8月份以來，我市認真貫徹落實“四個最嚴”要求，堅持問題導向，深入推進集中用餐單位食品安全問題專項治理行動，精準排查梳理突出問題，有效預防和化解食品安全風險隱患，全面提升集中用餐單位食品安全水平。

強化部門協同聯動，持續提升治理成效。市市場監管局、市教育局、市民政局、市衛生健康委、市機關事務管理局等五部門共同建立運行集中用餐單位食品安全問題聯合工作機制。建立定期會商機制，每月對專項治理行動開展情況進行會商，共同研究、發現、解決集中用餐單位食品安全風險問題；建立督查通報機制，聯合開展督導檢查，將專項治理行動納入對各縣區年度考核評價內容；建立曝光通報機制，對主體責任落實不到位，食品安全問題較多的集中用餐單位進行約談指導，依法處理，對主管部門管理責任落實不力的，要求剖析反思，提出整改措施，及時彌補短板弱項。

強化行業主管責任，治理行動落細落實。通過集中治理行動，有效增強了相關各行業主管部門的食品安全意識和責任意識，有力推動了集中用餐單位食堂相關主管部門的食品安全日常管理和食品安全宣傳教育工作。部分縣區市場監管、民政、教育、衛健、機關事務管理等部門建立了集中用餐單位食堂食品安全問題發現機制，進一步暢通“12315”等投訴舉報渠道，充分發揮“食堂吹哨人”監督作用。

強化主體責任落實，問題治理精準高效。市、縣（區）兩級部門在全面排查的基礎上，重點聚焦用餐人數多、基礎條件差、食品安全風險較高的集中用餐單位，建立問題清單，靠前督促指導，實施重點治理。結合食品安全主體責任落實工作，指導集中用餐單位依法依規完善食品安全管理機構，配齊“三類人”，落實“三件事”。出臺集中用餐單位食品安全風險管控清單，強化主體責任落實、風險隱患自查自糾等工作的精準指導，靶向治理食品安全問題。推動承包經營的集中用餐單位食堂實行“雙總監”責任制，有效落實食品安全主體責任。

專項治理行動開展以來，全市共檢查集中用餐單位食堂1596家次，其中學校（含托幼機構）食堂741家次，醫院95家次，養老院170家次，養老服務機構26家次，機關食堂75家次。對存在食品安全問題的625家單位食堂1187個問題，實施跟蹤督促、逐個整改、閉環治理。對13家存在嚴重食品安全風險隱患，整改落實不力的單位食堂或承包企業，依法責令改正，給予警告，有11家單位食堂更換或退出承包經營，全市集中用餐單位食品安全問題得以有效治理，食品安全管理能力和服務保障水平得以持續提升。